告别干脆无麸的巧克力曲奇吧. 这些饼干柔软、有嚼劲，中间有一层黏糊糊的，还有一堆融化的巧克力. 他们 t他是最好的无谷蛋白巧克力饼干 你吃过的!

无谷蛋白巧克力曲奇

这首歌献给所有无谷蛋白婴儿! 我一直认为饮食限制会阻止你吃东西是不公平的 最好的巧克力饼干 在这个世界上. 所以皇冠搏彩做了改变. 这些无谷蛋白巧克力饼干和普通的巧克力饼干一样美味，只是不含谷蛋白!

什么是无谷蛋白巧克力饼干

我这辈子也吃过几次不含谷蛋白的食物, 所以我知道无谷蛋白食品并不总是好的选择. 通常不含麸质的甜点(尤其是饼干)尝起来很脆，很干，而且超级甜. 幸运的是, 这些无谷蛋白的巧克力曲奇软软的，有嚼劲, 边缘酥脆，中间粘稠——就像普通的巧克力曲奇一样! 它们是用皇冠搏彩最喜欢的巧克力饼干配方和无谷蛋白面粉制成的!

做无谷蛋白巧克力曲奇需要什么原料?

你的品质取决于你的食材. 皇冠搏彩建议你购买以下所有的原料，以确保你得到一个美味的巧克力曲奇.

• 无盐黄油:使用无盐黄油意味着你可以完全控制放入饼干中的盐的量，也可以确保饼干煎成棕色均匀. 你会把黄油煎成坚果味，烤出浓郁的味道作为饼干的基础!
• 糖: 我通常用红糖和白糖的混合物做巧克力饼干. 然而，无谷蛋白面粉不像普通面粉那样吸收糖. 当我测试这些时，我发现红糖和白糖有一点太多的糖, 所以你需要棕色的!
• 鸡蛋: 鸡蛋会把饼干粘在一起. 一个鸡蛋和一个蛋黄会让这些饼干变得柔软，有嚼劲，不会太像蛋糕.
• 香草精: 这是一种不容置疑的成分——它真的会成就你的饼干，也会毁掉你的饼干. 确保你用的是纯香草精，这样效果最好.
• 无谷蛋白粉: 使用高质量的无谷蛋白面粉和黄原胶是很重要的，以确保面团柔软, 耐嚼的无谷蛋白巧克力曲奇. 我用亚瑟王无麸质烘焙面粉和鲍勃红粉1:1烘焙面粉做了这些无麸质巧克力饼干. 我个人认为，Bob的效果最好，我强烈推荐它!
• 巧克力说到巧克力饼干，你的巧克力可以成就你的饼干，也可以毁掉你的饼干. 多吃一些高质量的半甜或黑巧克力. 牛奶巧克力很容易. 店里的巧克力片也是如此. 买条好巧克力，巧克力盘，或者高质量的巧克力块. 无论你选择什么, 用两杯，把你的曲奇饼装得很大, 你的饼干上满是融化的巧克力.
• 盐如烘焙食品需要盐. 没有它，它们只是令人生厌的甜. 盐添加了完美微妙的咸甜味道，使烘焙食品从好到好.

如何将黄油褐化

如果你还没有吃过黑黄油，你一定要尝尝. 将黄油煎成棕色会让它变得非常复杂，让很多皇冠搏彩变得更加美味.

1. 首先，在一个小酱锅里用中火融化黄油.
2. 在黄油融化时不断搅拌，以确保它被均匀加热. 黄油融化时开始起泡. 这是介于黄油煮沸(不是你想要的)和不够热之间的甜点.
3. 密切注意黄油. 就像不要走开. 当它从通常的黄色过渡到更深的金色，最后变成漂亮的浅棕色. 闻起来就知道了:一种烤过的、坚果味的、令人陶醉的气味. 它可以 非常 很快就会从浅棕色变成焦棕色, 所以一定要在转弯的时候把火关了.
4. 把它从火上拿下来，转移到一个碗里，让它冷却，然后用在你的皇冠搏彩中.

你能把这些无谷蛋白巧克力饼干做成素食吗?

是的! 我很高兴地告诉你，你也可以把这些饼干做成素食! 简单地把黄油换成高质量的素食黄油(我成功地用了美代子黄油)和亚麻鸡蛋(1又1/2汤匙亚麻籽粉和4又1/2汤匙水)!). 素食黄油不像黄油那么容易变成褐色，但它会起作用! 如果你对此有任何疑问，请在下方留言，皇冠搏彩会与你联系🙂

如何储存无谷蛋白巧克力饼干

你能提前做好这些无谷蛋白巧克力饼干吗? 它们能保持新鲜多久，然后就开始变味了? 你能把这些饼干冷冻起来吗?  你所有的问题都在下面回答!

这些耐嚼的巧克力饼干最好是新鲜烘焙的. 我不建议把这些饼干寄给朋友, 或者在你带他们去派对的前几天烘焙. 它们将在一个密封的容器中保存3天, 但是在第二天之后肯定会开始尝起来有点不新鲜, 所以我建议吃刚出炉的!

皇冠搏彩的建议? 如果你想提前准备，那就提前做好面团，舀出饼干面团球. 将饼干面团放入冷冻塑料袋中，冷冻至多3个月，你可以在任何时候想吃新鲜的饼干!

你也可以把烤好的饼干放在冷冻袋中冷冻3个月，这样你就可以随时拿出一袋自制的饼干，而不用点燃烤箱! 只需要让饼干达到室温就可以了!

烘焙快乐，朋友们! 享受!

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