老式的甜甜圈

甜甜圈
2021年12月17日,
甜甜圈
2021年12月17日,

老式的甜甜圈

  • 准备时间: 1 hr
  • 烹饪时间: 30分钟
  • 总时间: 1小时30分钟

这些 老式的酸奶油甜甜圈 柔软,粘稠,被最美味的香草釉包裹着吗. 另外,老式的甜甜圈不是发酵过的面团,所以你可以立即搅拌!

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老式的甜甜圈

这些 老式的甜甜圈 柔软,粘稠,被最美味的香草釉包裹着吗. 另外,老式的甜甜圈不是发酵过的面团,所以你可以立即搅拌!

酸奶油老式甜甜圈

老式酸奶油甜甜圈

真的没有什么比热的、光滑的甜甜圈更好的了. 这是一个普遍的真理. 没有什么能比得上第一口,甜甜的,松脆的. 虽然我喜欢美味的酵母甜甜圈,但我喜欢老式的甜甜圈. 密集的, 凝固了的, 涂上最奢华的香草釉, 这些酸奶油甜甜圈是早餐梦想的组成部分.

老式的酸奶油甜甜圈

这个古老的甜甜圈皇冠搏彩来自瓦勒里·洛马斯的智慧, 她是《皇冠搏彩》的冠军,所以你知道她很懂行. 她的皇冠搏彩, 生活是你亲手烘焙的 充满了美味的皇冠搏彩、故事和灵感. 瓦勒里是当权的甜甜圈女王. 她专门用了一整个区来介绍这些油炸甜点, 没有什么能和她的老式甜甜圈皇冠搏彩媲美.

你可以买到她的烹饪书 在这里并观看一段关于如何制作美味酸奶油甜甜圈的视频 在这里!

生活是你亲手烘焙的

什么是老式的甜甜圈?

没有酵母, 没有多个上升, 没有花哨的成分, 没有花哨的厨房小play意——你的曾曾祖母可以做这些. 这可能就是他们被称为老式的原因吧! 老式的甜甜圈是一种蛋糕甜甜圈,外观酥脆,内部柔软如蛋糕. 不像发酵的或发酵的甜甜圈, 老式的甜甜圈是密集和饼状的,不需要任何发酵时间

所以你可以在很短的时间内把这些坏家伙弄出来!

酸奶油老式甜甜圈

做老式甜甜圈需要什么?

我知道油炸甜甜圈和油炸甜甜圈会让人感觉工作量很大, 但这是一种高风险高回报的情况,你会为自己的付出感到高兴. 当你咬进那温暖的, 蛋糕甜甜圈你会忘记所有的工作.

好消息是老式的甜甜圈是用简单的, 厨房主食,所以不需要跑到任何专卖店或在杂货店搜索. 以下是你的购物清单:

  •  砂糖
  • 无盐黄油
  • 蛋黄
  • 蛋糕粉
  • 泡打粉
  • 酸奶油
  • 石油
  • 糖粉
  • 牛奶

老式的酸奶油甜甜圈

如何制作老式甜甜圈

好了,现在你知道制作这些老式酸奶油甜甜圈需要什么了..但你到底要怎么做呢? 虽然这是一个多步骤的过程,你不需要揉面团或让它发酵! 你会做一个简单的甜甜圈面团, 把面团擀开,然后切甜甜圈, 炸起来, 最后把它们浸在香草釉中.

另外,老式的甜甜圈很土气,所以它们不必完美! 最后,蘸上糖的油炸面团不管看起来像什么都会非常美味🙂

老式的甜甜圈

制作完美的老式甜甜圈的小贴士

Vallery在她的烹饪书中有所有的技巧, 但这三个是我自己做甜甜圈时学到的! 我犯了错误,所以你不必呵呵.

  • 确保你的煎炸油是好的: 油炸时,油会渗入甜甜圈,所以一定要用新鲜的油. 坏油会让你的甜甜圈在最好的情况下有一种奇怪的味道,在最坏的情况下有一种变质的味道.
  • 用温度计把油调到合适的温度: 我试过不用温度计煎甜甜圈,有时有用,有时没用. 自制甜甜圈是相当多的工作,所以帮自己一个忙,让自己成功. 油过冷会导致粘连, 油炸圈饼和油太热会烧坏外面.
  • 釉热: 如果你等甜甜圈凉了再涂糖霜,它们就不会像甜甜圈那样有裂纹光泽,糖霜也不能很好地粘在甜甜圈上. 最好趁热给它们上釉! 趁热吃也是最好的🙂

老式的酸奶油甜甜圈

开心甜甜圈吃掉我的朋友!

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老式的甜甜圈

这些 老式的甜甜圈 柔软,粘稠,被最美味的香草釉包裹着吗. 另外,老式的甜甜圈不是发酵过的面团,所以你可以立即搅拌!

这些 老式的甜甜圈 柔软,粘稠,被最美味的香草釉包裹着吗. 另外,老式的甜甜圈不是发酵过的面团,所以你可以立即搅拌!

  • 作者: Vallery洛玛斯
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 3分钟
  • 总时间: 1小时
  • 产量: 10 甜甜圈 1x
  • 类别: 早餐
  • 方法:
  • 菜: 美国
  • 作者: Vallery洛玛斯
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 3分钟
  • 总时间: 1小时
  • 产量: 10 甜甜圈 1x
  • 类别: 早餐
  • 方法:
  • 菜: 美国
规模:
  • 作者: Vallery洛玛斯
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹饪时间: 3分钟
  • 总时间: 1小时
  • 产量: 10 甜甜圈 1x
  • 类别: 早餐
  • 方法:
  • 菜: 美国

成分

的甜甜圈

  • 半杯 砂糖
  • 2汤匙 无盐黄油,室温
  • 2 大的蛋黄
  • 2又1/2杯 蛋糕粉,需要时再加一些
  • 1又1/2茶匙 泡打粉
  • 1茶匙 粗盐
  • 2/3杯 酸奶油
  • 用植物油煎一下

香草釉

  • 2杯 糖粉
  • 3汤匙 无盐黄油,融化了
  • 2茶匙 香草精
  • 34 汤匙牛奶

 

指令

  1. 混合干料. 将蛋糕粉和烤粉筛入大碗中. 加入盐搅拌,然后放在一边.
  2. 在装有桨叶的立式混合器的碗中, 黄油和糖用中低速搅拌至滑润,大约1分钟
  3. 加入蛋黄,并将速度调至中等. 继续搅拌,直到配料充分混合, 大约1分钟, 在需要的时候刮一下碗的边缘和底部.
  4. 把混合器的速度调低. 加入1/3的面粉混合物. 低速搅拌直至完全混合, 他们, 加入一半的酸奶油,慢速搅拌直到完全混合. 重复, 加入剩下的一半面粉混合物, 然后是剩下的酸奶油, 最后是剩下的面粉混合物, 搅拌直到没有面粉残留. 如果需要,停止搅拌机刮碗的边缘和底部.
  5. 在大碗里抹上少许油,把面团放到碗里. 用保鲜膜盖住碗,冷藏1小时,使黄油变硬.
  6. 在烤盘上撒上大量面粉. 在一张大蜡纸上撒上面粉,把面团倒在蜡纸上(这样会很粘的)!). 在面团表面撒上大量的面粉,再放一张蜡纸在上面. 把面团擀成1/2到3/4英寸厚. 小心地把上面的蜡纸拿掉.
  7. 在2 1/2英寸的甜甜圈切割器上撒上一层面粉. 把甜甜圈切下来,在每一刀之间涂上面粉. 用抹刀小心地把甜甜圈移到撒了面粉的烤盘上. 轻轻刷掉每个甜甜圈上多余的面粉. 收集碎屑,轻轻揉捏,重复.
  8. 在盘子里放上纸巾. 将冷却架放在铺有羊皮纸的烤盘上.
  9. 在荷兰烤箱或大锅中加热2英寸的油,以便油炸. 当油达到325华氏度时, 轻轻地把3个甜甜圈放入油里(甜甜圈需要足够的空间让鲍勃在周围). 它们会立即下沉,然后浮上水面. 当它们升起时,用叉子、筷子或黄油刀轻轻地把它们翻过来. 炒至金黄色, 2至3分钟, 然后翻面煎至金黄色, 还有2到3分钟. 把甜甜圈转移到架子上,放在烤盘上,沥干约1分钟.
  10. 使釉. 将糖粉筛入一个大碗中. 将奶油、香草和牛奶搅拌至顺滑.
  11. 当它们还热的时候,把每个甜甜圈顶部的脊状部分浸到釉状物中,然后放在冷却架上, 光滑的一面. 重复这一步骤,直到所有的甜甜圈都炸好并上釉. 即可食用.

关键词: 老式甜甜圈,酸奶油甜甜圈

——仍然饿? —

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