Hot Chocolate Macarons

Cookies
December 7, 2021
Cookies
December 7, 2021

Hot Chocolate Macarons

  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 14 min
  • Total time: 1 hr 30 min

忘记饼干和牛奶——为什么不把所有的饼干都和一大杯热巧克力一起吃掉呢? 或者更好的是,做热巧克力马卡龙,然后用热巧克力把它们吞下去. 这些热巧克力马卡龙是由巧克力曲奇饼壳和梦幻般的棉花糖馅制成的.

Share
  1. Blog
  2. /
  3. Desserts
  4. /
  5. Cookies
  6. /
  7. Hot Chocolate Macarons

Hot Chocolate Macarons

忘记饼干和牛奶——为什么不把所有的饼干都和一大杯热巧克力一起吃掉呢? 或者更好的是,做热巧克力马卡龙,然后用热巧克力把它们吞下去. 这些热巧克力马卡龙是由巧克力曲奇饼壳和梦幻般的棉花糖馅制成的.

hot chocolate macarons

Hot Chocolate Macarons

忘了饼干和牛奶吧——为什么不吃完所有的饼干,再加上一大杯棉花糖呢 hot chocolate? 或者更好的是,做热巧克力马卡龙,然后用热巧克力把它们吞下去. 你必须全力以赴去吃节日饼干,所以如果有时间吃马卡龙,现在就是时候了. 尤其是热巧克力马卡龙,又名巧克力棉花糖马卡龙,尝起来就像一大杯热可可.

hot chocolate macrons with marshmallw filling

What are hot chocolate macarons

这些热巧克力马卡龙拥有一杯热气腾腾的热可可的所有舒适味道,一口就能吃下, delicate french cookie. 皇冠搏彩用巧克力饼干壳和入口即化的棉花糖做了这些热巧克力马卡龙. 它们是完美的节日饼干,可以在周日做一个有趣的烘焙项目, or impress everyone with at a holiday party.

hot chocolate macarons

Tips for making homemade macarons

I know homemade macarons can feel intimidating, but once you get the hang of it, it’s actually not so bad. Repeat after me, “WE CAN DO THIS.“好消息是,如果所有这些都失败了,你的马卡龙外壳仍然破裂或没有长出脚来, they will still be delicious. I promise.

  1. 确保你的蛋清里没有蛋黄: 不幸的是,如果你在蛋白中加入蛋黄,它们就不会打得又轻又蓬松! 我建议仔细地把每一个蛋白分开,这样如果你确实有一点蛋黄进去,你就不必把整批蛋黄都扔进去了!
  2. Use a kitchen scale马卡龙的制作要精确,所以皇冠搏彩建议使用厨房秤. 这将保证你在面糊中加入适量的原料.
  3. Make sure your oven temperature is low: 马卡龙需要一个低而均匀的烤箱温度,以防止任何开裂或褐变. Make sure your oven is set to 300°F (not 350°F!) to guarantee perfect macarons!

hot chocolate macarons with marshmallow filling

How to store hot chocolate macarons

我喜欢把这些马卡龙放在一个密封的容器里放在冰箱里. They’ll keep in the fridge for up to 2 weeks! You can freeze macarons normally, 但我发现如果你把它们冷冻起来,棉花糖的馅料会变臭. If you do want to prep ahead and freeze, 你可以做外壳,然后冷冻,然后解冻,当你准备吃热巧克力马卡龙的时候再做馅.

Happy baking! Enjoy!

Print

Hot Chocolate Macarons

忘了饼干和牛奶吧——为什么不吃完所有的饼干,配上一大杯棉花糖热巧克力呢. 或者更好的是,做热巧克力马卡龙,然后用热巧克力把它们吞下去. 这些热巧克力马卡龙是由巧克力曲奇饼壳和梦幻般的棉花糖馅制成的.

忘了饼干和牛奶吧——为什么不吃完所有的饼干,配上一大杯棉花糖热巧克力呢. 或者更好的是,做热巧克力马卡龙,然后用热巧克力把它们吞下去. 这些热巧克力马卡龙是由巧克力曲奇饼壳和梦幻般的棉花糖馅制成的.

  • Author: Sofi | 皇冠搏彩 Bakery
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 11 minutes
  • Total Time: 1 hour 30 minutes
  • Yield: 20 macarons 1x
  • Category: dessert
  • Method: oven
  • Cuisine: french
  • Author: Sofi | 皇冠搏彩 Bakery
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 11 minutes
  • Total Time: 1 hour 30 minutes
  • Yield: 20 macarons 1x
  • Category: dessert
  • Method: oven
  • Cuisine: french
Scale:
  • Author: Sofi | 皇冠搏彩 Bakery
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 11 minutes
  • Total Time: 1 hour 30 minutes
  • Yield: 20 macarons 1x
  • Category: dessert
  • Method: oven
  • Cuisine: french

Ingredients

For The Chocolate Macarons

  • 100 grams egg whites
  • 100 grams granulated sugar
  • 100 grams almond flour
  • 100 grams powdered sugar
  • 2 tablespoons unsweetened cocoa powder

For the marshmallow filling

  • 1 egg white
  • 1/3 cup granulated sugar

Instructions

  1. Preheat oven to 300°F. Line two baking sheets with parchment paper. Set aside.
  2. 用中火加热一小锅水,直到水沸腾. 在立式搅拌机的碗中,将蛋白和砂糖混合. 将碗放在热气腾腾的锅上,形成一个双锅.
  3. 蛋白和糖打至糖完全融化,蛋白变成白色并有泡沫, 1 to 1.5 minutes. 从火上移开,把碗放回立式搅拌器上.
  4. 安装立式搅拌器和打蛋器,高速打蛋2-3分钟, until stiff peaks form. Congratulations, you just made a Swiss meringue!
  5. 将杏仁粉,可可粉和糖粉混合过筛,轻轻摇入蛋白碗中.
    将碗放在装有搅拌器的支架上. 将搅拌器调至中速,搅拌10秒. 停止搅拌,用抹刀舀出一些面糊. 如果你能用滴着的面糊做出8字形而面糊不碎,你就可以停下来了. But most likely you will need another 5-10 seconds. So repeat process, and try the figure-eight again. 描述完美一致性的最好方法是像缓慢移动的熔岩. 它应该会,但只是轻微的,就像慢动作一样.
  6. Once your batter is the correct consistency, 舀进一个有1英寸尖的大糕点袋. 在准备好的烤盘上放入银元大小的圆圈,保持1.5 inches between each meringue. 将烤盘在柜台上敲两次,以清除任何气泡.
  7. 有趣的是:你不需要让它们风干. Just pop them into the prepared oven for 13 minutes, turning around halfway through, 然后让其完全冷却,然后从烤盘上取下.
  8. 烤马卡龙的时候,做棉花糖馅. Make a double boiler with a heat safe bowl. 用打蛋器把蛋白和糖打到棉花糖里,直到白糖和糖颗粒溶解. 将混合物转移到装有桨状装置的立式搅拌器(或尝试用手搅拌)中. 高速搅拌,直到混合物光滑光滑,形成中等硬度的峰状.
  9. 将混合物放入装有星形尖的裱花袋中,放在一边,直到准备好组装马卡龙.
  10. 准备好之后,用管子把馅料装在马卡龙上,三明治里再放一块马卡龙. Repeat with all macarons. Optional: garnish with melted chocolate!

Keywords: hot chocolate macarons

 

— STILL HUNGRY? —

you might also like

Leave a comment and rate this recipe!

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe rating