有 没有什么 比松软的，中间黏糊糊的，裹着奶油芝士糖霜的， 自制肉桂卷. 这些完美的肉桂卷比肉桂卷还好吃.

自制肉桂卷

让皇冠搏彩来介绍一下情况. 我11岁，在商场把the Limited Too留给我妈妈. 她刚给我买了最酷的裙子和亮片牛仔裤(我一定会一起穿的). 皇冠搏彩正走向梅西百货，新鲜出炉的肉桂卷散发出诱人的香味. 我必须要有一个. 所以我求我妈妈.

我妈妈是最棒的，所以皇冠搏彩俩晚餐就吃了一个.  完美的一天:六年级舞会的新衣服和肉桂卷——真的没有比这更好的了?

唯一比温暖的肉桂卷更好的是温暖的自制肉桂卷，中间有粘稠的馅儿和甘美的奶油芝士糖霜.

自制肉桂卷的配料?

肉桂卷是一种神奇的甜点，吃起来好像有上百万种原料，但实际上需要基本的厨房主食，你可能已经准备好了. 以下是自制肉桂卷的购物清单:

• 中筋面粉: 万能面粉是制作柔软柔软的面团的最佳选择. 我也成功地用面包粉做过这些，但我发现面包粉让它们更有嚼劲!
• 砂糖: 你需要一点砂糖来激活酵母，也可以让你的面团稍微变甜!
• 即时酵母菌: 皇冠搏彩通常用弗莱施曼的快速崛起来做这些自制肉桂卷, 但任何速溶酵母都能在这里起作用! 你也可以使用普通的活性酵母，使发酵时间加倍!
• 黄油: 肉桂卷和奶油芝士糖霜都需要黄油. 皇冠搏彩更喜欢用无盐黄油，这样你就可以控制你的烘焙食品中有多少盐! 话虽如此，如果你手头只有腌黄油，那也完全没问题!
• 牛奶: 任何一种牛奶都适用于这个皇冠搏彩, 但是超级软的, 黄油面团皇冠搏彩建议使用全脂牛奶!
• 鸡蛋: 这些自制的肉桂卷是一种丰富的面团，这意味着需要鸡蛋. 鸡蛋会让面团变得松软!
• 肉桂: 呃咄. 你需要肉桂来填充肉桂糖! 当我觉得辣的时候，我也会在面团里放1茶匙!
• 红糖: 红糖是完美的，焦糖味的软糖，可以用来做肉桂糖馅. 你可以随意使用浅红糖或深红糖, 但皇冠搏彩不建议你用它代替砂糖，因为它不会以同样的方式融化!
• 奶油芝士: 在我看来，如果没有完全覆盖奶油芝士糖霜，它就不是一个肉桂卷. 一定要用室温的奶油芝士才能做出美味的奶油状, 光滑的一致性.
• 糖粉: 你需要糖粉来使你的奶油芝士糖霜变甜变稠.

如何自制肉桂卷

肉桂卷的制作过程比标准的巧克力曲奇或松饼要复杂得多……我明白. 这看起来有点吓人. 但幸运的是，皇冠搏彩已经把所有东西都给你做了，所以你可以做一个自制肉桂卷烘焙专家!

肉桂卷需要制作三种材料(面团, 肉桂糖, 还有奶油芝士糖霜)，这个自制肉桂卷需要两个面团，所以你也要有耐心. 但这不正是烘焙食品的乐趣所在吗? 肉桂卷是一种特殊的款待，所有额外的工作和爱使它们更加美味.

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1. 把肉桂揉成面团，揉10分钟，直到通过玻璃测试.

2. 面团发酵1小时.

3. 把面团擀开，撒上馅料，然后卷起来!

4. 将肉桂卷切成12等份，放在平底锅里.

5. 让面包卷再晾一个小时.

6. 烘烤30分钟或直到金黄色.

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7. 最后，在上面撒上奶油芝士糖霜. 舔舔勺子(很明显)，然后尽情享用你那黏糊糊的自制肉桂卷!

如何知道何时停止揉肉桂卷面团

如果你看过任何烘焙节目(对你来说，就是《皇冠搏彩》)，你可能听说过 “窗玻璃测试.” 这是检验你的面团是否有足够面筋的最简单的方法, 肉桂卷纹理).

撕开一小块面团，放在手指之间, 轻轻地把手指分开，把面团摊开. 如果面团可以拉伸成半透明(我喜欢把它举到窗户上，看着光穿过它), 你已经揉得够久了，你可以把它塑形，然后放在碗里让它浮起来. 如果面团裂开了，不能伸展开来，你就需要多揉揉面团. 将面团放回原处，再揉几分钟(1 - 2分钟就可以了)!)，然后重复这个测试，直到你的面团顺利通过!

给初学者的用酵母烘焙的小贴士

我知道肉桂卷有点吓人. 自制面团，多次发酵，打样，我懂了. 但相信我，为了一个从烤箱里拿出来的热乎乎的自制肉桂卷，这是非常非常值得的. 另外，一旦你掌握了用酵母烘焙的窍门，就没那么难了! 此外，你还可以在任何时间得到最梦幻的、柔软的、略带面包味的面团，尝起来就像在面包店里一样. 谁知道自制也能这么简单?

• 确保酵母是新鲜的: 没有什么比烘烤肉桂卷的所有步骤和揉面更糟糕的了，然后在第一次发酵后回到你的面团，发现它是平的. 这种事以前也发生过，真的让我心碎. 你不需要激活速溶酵母，但是
• 让面团充分发酵: 发酵面团需要额外的时间和计划，但对于自制肉桂卷来说，这是非常值得的. 确保你给面团充分的时间让它变得柔软蓬松. 如果你试图匆忙地完成这个过程，你可能会以悲伤的、浓密的面包卷而告终.

完美自制肉桂卷的小贴士

如果你是酵母面团的新手，请严格按照配方，相信这个过程，并坚持下去!

• 使用优质原料: 你看到购物清单了，肉桂卷只用了几个, 基本要素, 所以他们的品质会在成品中脱颖而出. 使用优质黄油，真正的奶油芝士和优质肉桂!
• 不要烤过头: 我想皇冠搏彩都同意肉桂卷最好吃的部分是黏糊糊的, 中心略欠烤. 这是一个很微妙的界限，过度烤和太松, 所以，在烘焙的最后10分钟里，要密切关注它们，并记住它们冷却后还会继续烘焙!
• 吃温暖: 肉桂卷最好是刚出炉的热腾腾的.)，但如果你还有剩菜想稍后享用，也不用担心. 只要把肉桂卷放进微波炉加热20秒，它就又黏又热了!

如何储存这些肉桂卷，让它们保持像枕头一样柔软和蓬松

在不太可能的情况下，这些肉桂卷不会被人当场吸入, 你完全可以把这些存储起来! 下面是皇冠搏彩储存这些自制肉桂卷的小贴士，这样它们就能在几天内保持枕头般的柔软!

1. 稍微烤烂面包卷: 这是烘焙肉桂卷的基本原则. 自制肉桂卷最棒的地方是中间有点生面团. 如果你要储藏的话，这也会帮助面包卷保持湿润和柔软!
2. 只在你打算吃的肉桂卷上撒霜: 当温度发生一系列变化时，糖霜会变得有点奇怪. 我发现这些肉桂卷最好不加糖霜，这样就不会受潮. 只要把糖霜放在一个容器里，放在冰箱里，当你准备吃肉桂卷的时候，给它上一层糖霜!
3. 储存在密封容器或紧密包装: 这将有助于密封任何空气，让你的自制肉桂卷保持柔软!
4. 吃饭前先加热肉桂卷最好吃，又黏又热. 只需将肉桂卷放入微波炉中加热30秒，或放入350华氏度的烤箱中加热10分钟，使其回到新鲜出炉的温度!

肉桂卷烘焙快乐! 更重要的是，开心吃肉桂卷🙂

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