- 准备时间: 15分钟
- 烹饪时间: 45分钟
- 总时间: 1小时
- 产量: 16 份 1x
- 类别: 甜点
- 方法: 烤箱
- 菜: 美国
- 饮食: 无谷蛋白
- 准备时间: 15分钟
- 烹饪时间: 45分钟
- 总时间: 1小时
- 产量: 16 份 1x
- 类别: 甜点
- 方法: 烤箱
- 菜: 美国
- 饮食: 无谷蛋白
规模:
- 准备时间: 15分钟
- 烹饪时间: 45分钟
- 总时间: 1小时
- 产量: 16 份 1x
- 类别: 甜点
- 方法: 烤箱
- 菜: 美国
- 饮食: 无谷蛋白
成分
- 8盎司 巧克力,大致切碎
- 半杯 无盐黄油，切成块
- 5 大鸡蛋,分开
- 3/4杯 砂糖
- 2茶匙 香草精
- 1/2茶匙 盐
- 2汤匙 可可粉
指令
- 烤箱预热到325华氏度，在9英寸的蛋糕盘上大量涂上黄油, 然后撒上可可粉. 拨出.
- 在一个大的微波炉安全碗里混合黄油方块和巧克力碎. 放入微波炉，每隔三十秒搅拌一次. 重复这个步骤，直到巧克力完全融化，没有块剩下. 放在一边稍微冷却.
- 当巧克力冷却时, 把蛋白和蛋黄分开, 把蛋黄放在一个单独的碗里，把蛋白放在一个立式搅拌机的碗里.
- 用中速打蛋白, 随着砂糖的加入，逐渐增加到高，使蛋白透气. 继续打高，直到形成中等硬度的峰值.
- 在蛋白打散的同时, 每次加入一个蛋黄到巧克力和黄油的混合物中, 在每个加法之间摇摆. 加入香草精，盐和可可粉，搅拌均匀.
- 慢慢地把打好的蛋白加入巧克力混合物中，每次舀一大勺，然后折叠起来混合. 搅拌直到完全混合，没有蛋白或可可粉残留. 不要过度搅拌.
- 把面糊舀进准备好的锅里, 用勺子的背面或橡皮刮刀把它铺成均匀的一层.
- 在325华氏度的温度下烘烤45到50分钟，或者直到把刀插入蛋糕中间，取出时是干净的，蛋糕的边缘开始从烤盘的边缘脱落.
- 待其完全冷却后，再从烤盘上取下，与鲜奶油一起食用, 树莓或糖粉! 享受!
关键词: 无面粉巧克力蛋糕，掉落巧克力蛋糕，无麸质巧克力蛋糕
请留下评论并评价这个皇冠搏彩!
这是我吃过的最好的蛋糕之一，但不是很成功. 蛋糕的外皮很漂亮，但它胀得太大了，所以当它放气的时候，当我把它从锅里拿出来的时候，蛋糕的边缘就碎了. 不能让它看起来更好吗. 帮助!
★★★★★
帮助我! 这个皇冠搏彩我做了四次，两次是酥脆而完美，两次是蛋糕表面柔软，两边向内塌陷. 没有裂缝顶部，我做错了什么?
你好,世界! 哦，不，你们用的是同一种巧克力吗? 调和巧克力总是很挑剔，但它仍然会发出劈啪声并掉落! 我还发现，在平底锅上涂黄油，然后涂上可可粉是至关重要的. 它能帮助蛋糕爬上锅的边缘，然后漂亮地摔下来. 希望能帮你解决这个问题!
这是我吃过的最好的无面粉巧克力蛋糕! 味道很浓，但却很淡. 我在蛋糕混合物中加入了白兰地和香草. 结果很完美! 谢谢你的皇冠搏彩，我会再做这个蛋糕的!
★★★★★
很高兴听到你喜欢!
我做了这个蛋糕，并把它贴在网上，在复活节时出售, 但当有人侮辱它说它没有煮熟时，我把它撤了下来.
★★★★★
这看起来令人惊叹的! 用吉拉德利巧克力片代替巧克力棒可以吗? 尺寸是1杯吗?
肯定是的! 我会用1杯🙂