无面粉巧克力蛋糕

蛋糕 & 纸杯蛋糕
2021年1月25日
蛋糕 & 纸杯蛋糕
2021年1月25日

无面粉巧克力蛋糕

  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 50分钟
  • 总时间: 1小时5分钟

令人惊叹的美丽和可笑的美味? 给你买个能两者兼顾的蛋糕. 这个无面粉巧克力蛋糕巧克力味超强

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无面粉巧克力蛋糕

令人惊叹的美丽和可笑的美味? 给你买个能两者兼顾的蛋糕. 这款无面粉巧克力蛋糕是超级巧克力,有着最神奇的软糖,但质地很轻. 口水. 加上这个掉落的巧克力蛋糕只需要7种原料!

掉落的巧克力蛋糕切成片

掉落的无面粉巧克力蛋糕

我有点不好意思这么说,但一谈到甜点,我就很肤浅了. 我能说什么呢,我喜欢美丽的事物. 告我.

但是,*真正的* 让我兴奋的是一道甜点,它的味道和它的外观一样美. 这就是这种超级巧克力无面粉巧克力蛋糕的由来. 它以最可爱的巧克力的方式落下并发出脆脆的声音, 再加上最柔软的口感,酥脆而轻盈. 而且它不含麸质!

我是说,你被说服了,对吧?

巧克力蛋糕掉在冷却架上

无面粉巧克力蛋糕的配料

这种无面粉巧克力蛋糕可能看起来配得上一家高级餐厅的甜点菜单, 但其实做起来很简单,只需要7种食材. 以下是你的购物清单:

  • 巧克力
  • 黄油
  • 鸡蛋
  • 砂糖
  • 香草精
  • 可可粉

了巧克力蛋糕

无面粉巧克力蛋糕配什么?

这种不含面粉的巧克力蛋糕本身就已经足够美味了,但你知道的,它的味道还不止这些? 为什么不加一点额外的东西来把它推到边缘呢? 皇冠搏彩最喜欢的配料包括:

  • 鲜奶油
  • 冰淇淋
  • 树莓
  • 草莓

无面粉巧克力蛋糕

如何制作最美味的巧克力蛋糕

  • 使用高质量的巧克力: 无面粉巧克力蛋糕中含有大量的巧克力,这已经不是什么秘密了, 也就是说质量会直接影响到你们的成品. 皇冠搏彩已经成功地与Ghiardelli, Lindt和Guittard一起制作了无面粉巧克力蛋糕!
  • 一定要在锅里涂上黄油和可可 这一步对于完成完美的巧克力蛋糕是至关重要的. 这可以让蛋糕在烤的时候在锅的两边上升,然后在它冷却的时候掉下来.
  • 不要过度搅拌面糊: 你要搅拌面糊,直到完全没有可可块或未混合的蛋白残留, 但是不要再混合了. 过度搅拌会导致打发的蛋白漏气,影响蛋糕的质地.

了巧克力蛋糕

好的,爱人. 今天就到这里. 开心吃无面粉巧克力蛋糕.

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无面粉巧克力蛋糕

53 评论
  • 作者: Sofi | 皇冠搏彩面包店
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 总时间: 1小时
  • 产量: 161x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 菜: 美国
  • 饮食: 无谷蛋白
  • 作者: Sofi | 皇冠搏彩面包店
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 总时间: 1小时
  • 产量: 161x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 菜: 美国
  • 饮食: 无谷蛋白
规模:
  • 作者: Sofi | 皇冠搏彩面包店
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹饪时间: 45分钟
  • 总时间: 1小时
  • 产量: 161x
  • 类别: 甜点
  • 方法: 烤箱
  • 菜: 美国
  • 饮食: 无谷蛋白

成分

  • 8盎司 巧克力,大致切碎
  • 半杯 无盐黄油,切成块
  • 5 大鸡蛋,分开
  • 3/4杯 砂糖
  • 2茶匙 香草精
  • 1/2茶匙
  • 2汤匙 可可粉

指令

  1. 烤箱预热到325华氏度,在9英寸的蛋糕盘上大量涂上黄油, 然后撒上可可粉. 拨出.
  2. 在一个大的微波炉安全碗里混合黄油方块和巧克力碎. 放入微波炉,每隔三十秒搅拌一次. 重复这个步骤,直到巧克力完全融化,没有块剩下. 放在一边稍微冷却.
  3. 当巧克力冷却时, 把蛋白和蛋黄分开, 把蛋黄放在一个单独的碗里,把蛋白放在一个立式搅拌机的碗里.
  4. 用中速打蛋白, 随着砂糖的加入,逐渐增加到高,使蛋白透气. 继续打高,直到形成中等硬度的峰值.
  5. 在蛋白打散的同时, 每次加入一个蛋黄到巧克力和黄油的混合物中, 在每个加法之间摇摆. 加入香草精,盐和可可粉,搅拌均匀.
  6. 慢慢地把打好的蛋白加入巧克力混合物中,每次舀一大勺,然后折叠起来混合. 搅拌直到完全混合,没有蛋白或可可粉残留. 不要过度搅拌.
  7. 把面糊舀进准备好的锅里, 用勺子的背面或橡皮刮刀把它铺成均匀的一层.
  8. 在325华氏度的温度下烘烤45到50分钟,或者直到把刀插入蛋糕中间,取出时是干净的,蛋糕的边缘开始从烤盘的边缘脱落.
  9. 待其完全冷却后,再从烤盘上取下,与鲜奶油一起食用, 树莓或糖粉! 享受!

关键词: 无面粉巧克力蛋糕,掉落巧克力蛋糕,无麸质巧克力蛋糕

——仍然饿? —

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配方评级

  1. 这是我吃过的最好的蛋糕之一,但不是很成功. 蛋糕的外皮很漂亮,但它胀得太大了,所以当它放气的时候,当我把它从锅里拿出来的时候,蛋糕的边缘就碎了. 不能让它看起来更好吗. 帮助!

  2. 帮助我! 这个皇冠搏彩我做了四次,两次是酥脆而完美,两次是蛋糕表面柔软,两边向内塌陷. 没有裂缝顶部,我做错了什么?

    • 你好,世界! 哦,不,你们用的是同一种巧克力吗? 调和巧克力总是很挑剔,但它仍然会发出劈啪声并掉落! 我还发现,在平底锅上涂黄油,然后涂上可可粉是至关重要的. 它能帮助蛋糕爬上锅的边缘,然后漂亮地摔下来. 希望能帮你解决这个问题!

  3. 这是我吃过的最好的无面粉巧克力蛋糕! 味道很浓,但却很淡. 我在蛋糕混合物中加入了白兰地和香草. 结果很完美! 谢谢你的皇冠搏彩,我会再做这个蛋糕的!

  4. 我做了这个蛋糕,并把它贴在网上,在复活节时出售, 但当有人侮辱它说它没有煮熟时,我把它撤了下来.